...
Изменить признак выходного/учебного дня за прошлый период администратору питания нельзя. В случае необходимости обратиться в службу технической поддержки.
В случае изменения признака дня с рабочего на выходной, при условии что на этот день имеются подтвержденные заказы, система выдаст соответствующее информационное сообщение. 
По окончании всех необходимых настроек следует проверить полученный результат, особенно необходимо проверить настройки будущего периода.
...